ニンニクはみじん切りにする

玉ねぎは、食感残すため、粗みじん切りにする
1cmくらいに切り込み入れてザクザク切ったらいい感じ

パプリカとピーマンを1～1.5cm角に切る（結構適当で可）
写真はオレンジパプリカ入ってますが赤と黄色だけでOK

バジルは洗って、葉っぱの部分をちぎっておく

バジルの茎の部分は、汚い底の部分は切り落として、残りをみじん切り

★の調味料をしっかり混ぜておく
（写真ボヤけてた…(´>∀<｀)ゝ）

フライパンにごま油をひいて、ニンニクと豆板醤を入れて香りが出るまで中火で炒める
豆板醤、大さじ1くらい入れます（適当）

香りがしてきたら、玉ねぎ投入して、しっかり混ぜながら炒める

全体の色が均一になったら、ミンチ投入してください

塩胡椒をして、ミンチは色が変わるまで、ほぐしながら、しっかり炒めます。

ミンチの色が変わったら、パプリカとピーマンとバジルの茎加えしっかり火を通し、パプリカの甘みを出した後調味料を入れる。

★の調味料を入れた後、全体を混ぜながら、グツグツと煮立ってきたら火を弱火にして、バジルの葉を手でちぎって入れます

火を止めて、しっかり混ぜて、余熱でバジルの葉に火を通した後、ご飯の上に乗せていきます

空になったフライパンにごま油（大さじ1くらい）をひいて熱します。

卵を割って入れ真ん中部分に大さじ1の水を入れて蓋をします

弱火にして、好みの固さまで蒸し焼きにしてください
目安は、卵の黄身が白くなったらいい感じです

お皿に乗せて、黒胡椒を降って、完成！