作り方
- 1
温めた鍋に油を入れ、マスタードシードと青唐辛子をテンパリングする。
- 2
パチパチと音がしてきたら、玉ねぎを入れ、飴色まで炒める。ニンニクと生姜をあわせる。
-
- 3
トマトを加え、水分がなくなるまで炒める。
- 4
ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー、塩を入れ、馴染ませる。
- 5
水を少しずつ加え伸ばし、少し煮たたせる。
- 6
ヨーグルトを加える。
- 7
ココナッツミルクを加える。
- 8
アサリを入れ、10分程煮込めば完成。
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