市販で売ってある冷凍の牛タン先をレンジで解凍します。
解凍後薄くスライス。
薄いほど臭みがなくなります。

長ネギを微塵切りしオリーブオイルと塩とニンニクを混ぜ合わせ

1と2を混ぜ合わせ30分程度寝かせる

フライパンを中火で熱し3を入れ、
タン先にしっかり火が通ったら
出来上がり。