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ピリ辛モツ炒め
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ピリ辛モツ炒め-レシピのメイン写真

ピリ辛モツ炒め

さいたまおやぢ
さいたまおやぢ @cook_40328337

辛さが更に欲しい場合は一味かラー油を足してもよしです。
このレシピの生い立ち
モツ鍋用に安売り品を1kg買った為。(写真はニラ入りです。)

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モツ鍋用に安売り品を1kg買った為。(写真はニラ入りです。)

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ピリ辛モツ炒め

さいたまおやぢ
さいたまおやぢ @cook_40328337

辛さが更に欲しい場合は一味かラー油を足してもよしです。
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モツ鍋用に安売り品を1kg買った為。(写真はニラ入りです。)

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材料

3人分
  • 白モツ  約400g
  • ざく切りキャベツ ザル1杯
  • 炒め用サラダ油 適量
  • ワケギ(刻み) 3本分
  • 胡麻油(仕上げ用) 適量
  • タレ用材料(あらかじめ混ぜておく)
  • にんにくすりおろし 2片
  • 焼き肉のたれ 大さじ2
  • コチジャン 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 味噌(出汁なし) 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ニンニクすりおろしからコチジャンまでの材料を混ぜておく。

    • ピリ辛モツ炒め作り方1写真
  2. 2

    後はスピード勝負でモツ、キャベツの順に炒める。

    • ピリ辛モツ炒め作り方2写真
  3. 3

    キャベツがあったまったかな位でタレを混ぜて炒める。

  4. 4

    最後に刻んだワケギと胡麻油をさっさと回しかけ。

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さいたまおやぢ
さいたまおやぢ @cook_40328337
2022/03/14 12:36に公開
備忘録です。酒とご飯が進む居酒屋メニューが大好きです。写真は追々載せます。最近はすき焼きのタレが万能で時短しやすい為、よく使います。
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このレシピのキーワード

炒めもの わけぎ キャベツ 酒 コチュジャン 味噌 白モツ

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