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揚げ出し豆腐 覚書-レシピのメイン写真

揚げ出し豆腐 覚書

がわ❁
がわ❁ @cook_40328572

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材料

1人分
  • 豆腐 1丁
  • 塩 少々
  • 薄力粉 7g
  • 片栗粉 7g
  • 水 150cc
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • だしつゆ 大さじ2
  • ネギ 適量
  • 鰹節 適量
  • 油 鍋底から1-2cm
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作り方

  1. 1

    豆腐を適切な大きさにカット

  2. 2

    塩をまぶし、キッチンペーパーで挟む
    15分放置

  3. 3

    薄力粉と片栗粉を1:1の割合で混ぜたものを豆腐につける

  4. 4

    170度の油で揚げる
    菜箸を入れて気泡が出る程度の熱さ
    片面30-40秒程度でtotal4分くらい揚げる

  5. 5

    水150㍉
    醤油・みりん大さじ1.5
    だしつゆ大さじ2
    をレンジで温める

  6. 6

    豆腐に5をかけ、おろししょうが、ネギ、鰹節をつけ出来上がり

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がわ❁
がわ❁ @cook_40328572
2022/03/18 04:04に公開

このレシピのキーワード

あげだし豆腐 ねぎ 片栗粉 かつお節 薄力粉 豆腐

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