カルボナーラ-レシピのメイン写真

カルボナーラ

〇マイレシピ〇
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カルボナーラとは炭焼職人風という意味で、炭焼職人が作る時に入ってしまう炭の粉を黒胡椒で表現しているらしいです。
このレシピの生い立ち
カルボナーラがたべたい!

カルボナーラ

カルボナーラとは炭焼職人風という意味で、炭焼職人が作る時に入ってしまう炭の粉を黒胡椒で表現しているらしいです。
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材料

2人分
  1. スパゲッティ 160g
  2. 2L
  3. 20g(水の10パーセント)
  4. オリーブオイル 10cc
  5. にんにく(チューブなら1cmくらい) 1/2片
  6. ベーコン 100g
  7. 白ワイン 50cc
  8. 生クリーム 100cc
  9. 1個
  10. 卵黄 2個
  11. パルメザンチーズ(粉チーズ) 50g
  12. ○黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    お湯を沸かす。
    沸いたら10パーセントの塩を入れる。

  2. 2

    ベーコンを短冊切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける。
    温まったらベーコンを入れて軽く焼き目が着くくらいに炒める。

  4. 4

    炒めたベーコンに白ワインを加えて水分が少なくなるまで煮詰める

  5. 5

    パスタを茹でる。
    茹でてる間に○の材料をボウルに混ぜ合わせる。

  6. 6

    茹で上がったパスタと○のソースを火にかけながら混ぜ合わせる。
    麺にしっかり絡むくらいで火を止める

  7. 7

    お皿に盛り付けて黒胡椒をふって完成!

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