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根セロリ(セロリアック)の豚巻きカツレツ
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根セロリ(セロリアック)の豚巻きカツレツ-レシピのメイン写真

根セロリ(セロリアック)の豚巻きカツレツ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

根セロリはカツにすると美味しい。豚肉で巻いたら更に美味しい!
このレシピの生い立ち
農園たやさんの根セロリが久しぶりに手に入ったので。めちゃ美味です。

根セロリはカツにすると美味しい。豚肉で巻いたら更に美味しい!
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農園たやさんの根セロリが久しぶりに手に入ったので。めちゃ美味です。

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根セロリ(セロリアック)の豚巻きカツレツ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

根セロリはカツにすると美味しい。豚肉で巻いたら更に美味しい!
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農園たやさんの根セロリが久しぶりに手に入ったので。めちゃ美味です。

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材料

根セロリ半分位分
  • 根セロリ 半分くらい
  • 豚肉薄切り 10枚位
  • 小麦粉、卵、塩胡椒、パン粉、揚げ油 適量
  • バルサミコソース あるいはとんかつソースなど お好きな量
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作り方

  1. 1

    根セロリは厚めに皮を剥き大きめの一口大に切り電子レンジで軽く火を通す。硬めでオッケー。冷ます。

  2. 2

    豚肉と根セロリに小麦粉をふりかけ、肉で根セロリを巻く。軽くぎゅっと握ると粉が糊になりくっつく。塩胡椒する。

  3. 3

    小麦粉と卵と水少々と塩胡椒でバッター液を作り、バッター液、パン粉の順につけて170度の油でからりと揚げ、好みのソースで。

コツ・ポイント

根セロリを軽くレンチンしてあるので揚げ時間に失敗がないです。
バルサミコソースは、市販のものでも、バルサミコ酢に、ソース、砂糖と醤油を加えてチンしたものでも。赤ワインに合います。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2022/03/18 02:59に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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このレシピのキーワード

カツレツ セロリ 卵 豚薄切り肉 小麦粉

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