鮭は焼いてほぐしておく。
大葉は細かく切る。
天かすには麺つゆをかけておく。

炊き立てのご飯に鮭と天かすを入れる。塩で味を整える。

ご飯が少し冷めたら、胡麻と大葉を入れる。

握って完成。