よもぎの先端の柔らかい部分のみをゆでる。アクが気になるようなら塩あるいは重曹を少々入れてゆでる。

１でゆでたよもぎを引き上げて粗熱を取り、ミキサーにかけてペーストを作る。このうち１００gを使う。

★をボウルに入れてよく合わせる。

３に甘酒・油・よもぎペーストを入れる。

４を混ぜて手でまとめられるくらいにして（まとまらなければ豆乳を適宜足す）、ざく切りしたレーズンとくるみを入れてこねる。

お好みの個数に切り分けて、180℃に温めたオーブンで20～30分くらい様子を見ながら焼く。上部がきつね色になる位が目安。