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レバニラ炒め
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レバニラ炒め-レシピのメイン写真

レバニラ炒め

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

レシピ作り方工程を変えました
レバーは食べ易く 最初は油で揚げます♪ニラを炒め 合わせ調味料で炒め レバーを加えます
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畑のニラが元気に育ち 何を作ろうかな?

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材料

2人分
  • 牛乳 100ml
  • レバー 200g
  • 片栗粉 大さじ2
  • ◉酒、醤油、すり下ろしニンニク、生姜 各 小さじ1
  • 揚げ油 適宜
  • ニラ 130g
  • ☆みりん、醤油、鶏ガラスープの素 各 大さじ1
  • ☆オリゴ糖、オイスターソース 各 小さじ1
  • ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    レバーは薄く切り 冷蔵庫で1〜5時間 水に浸した後 牛乳へ2時間くらい浸して臭みを抜いてから牛乳は捨てる。

    • レバニラ炒め作り方1写真
  2. 2

    レバーに◉の合わせ調味料を1時間くらい 混ぜておく。
    レバーへ片栗粉を両面に振る
    ニラは5cmに切る

  3. 3

    揚げ用鍋に油を入れ レバーを揚げ 中まで火が通ったら お皿へ移しておく

  4. 4

    フライパンへゴマ油をひき 切ったニラを炒め ☆の合わせ調味料で炒め 揚げたレバーを加え サッと炒める

コツ・ポイント

ニラは 炒め過ぎないほうが 美味しいようです

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2020/05/09 09:39に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

レバニラ 炒めもの ニラ 片栗粉 にんにく 牛乳 酒 レバー しょうが

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