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おうち居酒屋❤️手羽中の塩麹揚げ
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おうち居酒屋❤️手羽中の塩麹揚げ-レシピのメイン写真

おうち居酒屋❤️手羽中の塩麹揚げ

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

塩麹で漬けたお肉はめっちゃジューシー(//∇//)カラッと挙げてどうぞ❤️おうち居酒屋に♪
このレシピの生い立ち
最近ハマっている塩麹✨たくさん作ったのでとりあえず❤️色んな料理につかっています(*^^*)お肉の下味に使うとお肉がめーっちゃ柔らかくなりますよ！

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おうち居酒屋❤️手羽中の塩麹揚げ

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材料

８本分
  • 手羽中(大) 8本
  • ☆塩麹 大さじ1
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆ごま油 小さじ1
  • ☆おろしにんにく 1/2片分
  • ☆おろし生姜 少々
  • ☆粗挽き黒胡椒 少々
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • レモン １切れ
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作り方

  1. 1

    保存袋に手羽中を入れ☆を加えます。

    • おうち居酒屋❤️手羽中の塩麹揚げ作り方1写真
  2. 2

    軽く揉み混んで空気を抜き封をし半日以上置きます。

    • おうち居酒屋❤️手羽中の塩麹揚げ作り方2写真
  3. 3

    袋から取り出し汁気を切り片栗粉をしっかりまぶします。5〜6分片栗粉が馴染んで粉っぽさがなくなるまで置く。

    • おうち居酒屋❤️手羽中の塩麹揚げ作り方3写真
  4. 4

    中温の油で揚げます。取り出す前に高温にするとカラッと揚がる。油をしっかり切る。

    • おうち居酒屋❤️手羽中の塩麹揚げ作り方4写真
  5. 5

    器に盛りレモンを添えます。

    • おうち居酒屋❤️手羽中の塩麹揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

手羽中に片栗粉をまぶし粉っぽさがなくなるまでしばらく置いてから揚げると衣がカリっとなります✨

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2020/04/24 08:33に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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このレシピのキーワード

片栗粉 鶏手羽中 こうじ レモン

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