パスタを茹でます。表記されている茹で時間より1分ほど短めに茹でます。あとで炒めるので。

ザルで湯切りしますので引き上げる前に茹で汁を確保しておきます。オタマで2杯分くらいあれば十分です。火傷に気をつけて。

キャベツと下茹でしたたけのこは食べやすい大きさにきっておきます。

ホタルイカは目玉の白い玉を取っておきましょう。今回は2人分で14匹ほどのホタルイカを使用しました。

フライパンにオリーブオイルを引き、細かく切ったニンニクを入れ温める。

ホタルイカを入れ、軽く塩コショウを振り炒める。

全体が馴染んだら野菜を入れる。軽く塩コショウを振りしんなりするまで炒める。

火が通ったら茹で汁をオタマで1.2杯分入れる。

茹でたパスタを入れて、コンソメ、めんつゆで味を整える。最後にバターをひとかけ入れて完成。