鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れパスタをゆでる。
ゆで時間はパスタのパッケージにある通りに。

フライパンにオリーブオイルをしき、温まったらちりめんじゃこ、白ごまを入れ、炒める。

果肉の部分を細かく刻んだカリカリ梅を入れ、炒める。

パスタは時々かき混ぜる。かたまりができないように。

茹で上がったパスタの湯を切り、フライパンに入れ、オリーブオイルをまわしかける。

塩胡椒をし、パスタをほぐすように混ぜる。

3〜4センチに刻んだ水菜を加える。

再びオリーブオイルをまわしかける。淡口醤油で味をととのえる。

淡口醤油をかけた後はすぐに火を止め、(醤油の香りがとんでしまうので)、皿に盛り付ける。