チキンライスを作る。たまねぎとピーマンはみじん切り、鶏肉は小さめの1口大に切る。

鶏肉を炒め、色が変わってきたらたまねぎとピーマンも加えて炒める。

野菜がしんなりしたらご飯をいれ、ケチャップと塩コショウを振って手早く炒める。ケチャップが全体に行き渡ったら皿に移す。

卵液を作る。卵の白身を切るように混ぜ、牛乳と塩を加えてよく混ぜ合わせる。

❹の卵液を半分流し込み、フライパン全体に広げる。裏側が固まってきたら火を止める。

チキンライスを真ん中に置き、フライパンを傾けながらフライ返しで巻く。破れないよう注意！

巻終わりを下にして皿に乗せる。もうひとつ焼く時はフライパンを温め直し、バターをひいてから焼く。

ケチャップなどをかけて完成。