*筍とこんにゃくの炒めもの*鰹節まぶし

Newチヨコっと♪ @cook_40268607
筍とこんにゃくを甘辛に味付け、最後に鰹節をまぶします。ご飯のお供に、お弁当に簡単一品いかがでしょうか( ´∀` )ノ
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずに、お弁当にと、以前からよく作っている炒めもので~す( ^ω^ )
*筍とこんにゃくの炒めもの*鰹節まぶし
筍とこんにゃくを甘辛に味付け、最後に鰹節をまぶします。ご飯のお供に、お弁当に簡単一品いかがでしょうか( ´∀` )ノ
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずに、お弁当にと、以前からよく作っている炒めもので~す( ^ω^ )
作り方
- 1
筍の水煮を使いました。
今回は黒こんにゃくを使いました。 - 2
筍を縦に2、3等分に切って、横に薄くスライスします。沸騰したお湯で3分、時間が有れば5分茹で水分を切っておきます。
- 3
こんにゃくは薄く短冊切りします。
- 4
フライパンに火を着け、こんにゃくを入れ、水分をとばすように乾煎りしてから、油を入れます。
- 5
筍を加え中火でよく炒めたら、✪の調味料と水を入れ混ぜ、味が馴染んだら弱火にして蓋をします。
- 6
2分くらい蒸し煮して蓋を取り、また混ぜながら炒めます。
- 7
水分がほんの少し残るくらいになったら、火を止め鰹節をふり、混ぜたら完成です(*´∇`)ノ
- 8
☆こつゆ514様から初れぽ頂きました☆美れぽにいつも惚れてしまう~(* ´ ▽ ` *)♡
有り難うございました。
コツ・ポイント
水分が無くなるまで炒めてしまうと、ぱっさぱさになるので、まだ少し水分が残ってる状態で火を止めて鰹節をまぶして下さい。
筍とこんにゃくは、味が染み込みやすいように薄切りにします。お好みで、一味を加えて酒のあてにしても美味しいです。
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