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竹の子(姫皮)の甘辛炒め*おつまみにも
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竹の子(姫皮)の甘辛炒め*おつまみにも-レシピのメイン写真

竹の子(姫皮)の甘辛炒め*おつまみにも

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

シンプルだけど美味しいよ♪ちょっとモッチリで甘辛仕上げで簡単!ラーメンにのせても◎

このレシピの生い立ち
筍をいっぱい茹でました!筍の姫皮が残っていたので、他の部分を足してサッと甘辛炒めにしました。

シンプルだけど美味しいよ♪ちょっとモッチリで甘辛仕上げで簡単!ラーメンにのせても◎

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筍をいっぱい茹でました!筍の姫皮が残っていたので、他の部分を足してサッと甘辛炒めにしました。

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竹の子(姫皮)の甘辛炒め*おつまみにも

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

シンプルだけど美味しいよ♪ちょっとモッチリで甘辛仕上げで簡単!ラーメンにのせても◎

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筍をいっぱい茹でました!筍の姫皮が残っていたので、他の部分を足してサッと甘辛炒めにしました。

シンプルだけど美味しいよ♪ちょっとモッチリで甘辛仕上げで簡単!ラーメンにのせても◎

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材料

  • 竹の子 200g
  • 小麦粉 小さじ2
  • 胡麻油 大さじ1
  • 味付け
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 仕上げに
  • 胡麻油 少々
  • ねぎ 少々
  • 胡麻 少々
  • 七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    茹でた筍の姫皮柔らかな皮の所)をとり切り揃える。後の部分も足す時は、2〜3センチの薄切りにする。

  2. 2

    炒める直前に、小麦粉を均等にまぶし合わせる。

    • 竹の子(姫皮)の甘辛炒め*おつまみにも作り方2写真
  3. 3

    フライパンに胡麻油を入れ、筍を入れよく炒めて焼き色をつける。

    • 竹の子(姫皮)の甘辛炒め*おつまみにも作り方3写真
  4. 4

    調味料を入れ、汁を絡める。

    • 竹の子(姫皮)の甘辛炒め*おつまみにも作り方4写真
  5. 5

    仕上げに胡麻油・ねぎ・胡麻を入れたら完成です。

    • 竹の子(姫皮)の甘辛炒め*おつまみにも作り方5写真
  6. 6

    *ピリ辛にしたい時は唐辛子を刻み、炒める時に入れます。または仕上げに七味などかけても美味しいです♪

    • 竹の子(姫皮)の甘辛炒め*おつまみにも作り方6写真
  7. 7

    2024年〜きらり流れ星さん、柔らかな穂先で作って下さいました。ありがとうございました!

コツ・ポイント

柔らかな姫皮を入れて作りましたが、硬い所でも又美味しいです。少し焼き色を付けると香ばしく仕上がります。おつまみやラーメンのトッピングによく合いますよ。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2020/05/04 00:52に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ たけのこ 酒 ゴマ 小麦粉

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