ホタルイカは、さっと洗って目を取っておく。

春キャベツは一口大、スナップえんどうは2～3等分に切る。

タイムは枝から葉を取り、オレガノとセージは葉をみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、春キャベツとスナップエンドウを中火で少ししんなりするまで炒める。

ホタルイカを加えさっと炒め、ハーブと塩こうじで味付けし、出来上がり。