水、バター、塩、シナモンを鍋に入れて沸騰させる

沸騰したら薄力粉と強力粉をふるいにかけて1に加える

生地がまとまったら火を止め、粗熱がとれたら卵を加えて混ぜる

油を170℃に熱して、生地を揚げる。(クッキングペーパーごと揚げてOK)黄金色になったら油から出す。