豚バラ肉に塩こしょうを振っておく。
新玉ねぎの皮をむいて、くし切りにし、★を混ぜた調味液に浸しておく。

あしたばを1分程度さっと塩ゆでし、キッチンペーパーで水気を切っておく。

豚バラ肉の上に、あしたば、★調味液に浸した新玉ねぎをのせて、ギュっと強めに巻く。

熱したフライパンにサラダ油をひき、巻きおわりを下面にして中火で焼く。焼き色がつく頃になったら、裏返す。

フライパンに蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。その後、蓋を開けて水分を飛ばす。

★の調味液をフライパンに入れ、煮詰める。煮詰まってきたら、豚巻きをお皿に盛り、バターを入れ、さらに煮詰め照りを出す。

豚巻きに煮詰めた調味液をかけ、仕上げに粗びきブラックペッパーをかけて完成。

レタスなどの生野菜も添えればベスト。ドレッシングをかけなくても豚巻きのタレでおいしく頂けます。