金目鯛をよく洗う。

生姜は薄切り、ネギはお好きな大きさに切っておく。

調味料と生姜をフライパンに入れ、ひと煮立ちさせ、金目鯛を皮を上にして並べいれて、小さめ中火で煮る。

5分ほど煮たらネギを隙間に並べいれて、更に7分くらい煮たら完成！たまに金目鯛に汁をかけたり、ネギを転がしたり。