レンチンで赤箱シュウマイの卵とじV2

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レンチンでお手軽タパス・シリーズの1つ。赤箱シュウマイの卵とじなんだけど、味付けで一工夫を。
このレシピの生い立ち
レンチンでお手軽タパス・シリーズ。赤箱シュウマイの卵とじだけど、今回は味付けで一工夫を。赤箱シュウマイに豆板醤を載せたのは正解だったね。

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材料

1人分
  1. 赤箱シュウマイ 1箱(12個入り)
  2. 少々
  3. 1個
  4. 白だし 大さじ1程度
  5. 天かす 大さじ2程度
  6. 豆板醤 大さじ1程度

作り方

  1. 1

    赤箱シュウマイは水を少々振りかけて、ラップをして電子レンジで2分加熱。

  2. 2

    小鉢に卵を割り入れる。白だしを加え、良くかき混ぜ、赤箱シュウマイを投入。天かすも加える。

  3. 3

    ラップをして電子レンジで1分加熱。

  4. 4

    赤箱シュウマイの上に豆板醤を加え、完成。

コツ・ポイント

赤箱シュウマイは電子レンジで加熱後、鉄パンとかで炒めた方がより美味しくなるんだけど、ここではお手軽優先で。豆板醤がアクセント。

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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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