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椎茸とアスパラのオリーブ煮
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椎茸とアスパラのオリーブ煮-レシピのメイン写真

椎茸とアスパラのオリーブ煮

ーSakutoー
ーSakutoー @cook_40242863

前菜がもう1品ほしいときにおすすめ。手軽に作れてでも美味しい、優秀レシピです。
このレシピの生い立ち
外で食べて美味しく感じたものをおうちでも食べたかったので。

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椎茸とアスパラのオリーブ煮

ーSakutoー
ーSakutoー @cook_40242863

前菜がもう1品ほしいときにおすすめ。手軽に作れてでも美味しい、優秀レシピです。
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材料

4人分
  • にんにく 1片
  • 椎茸 6つ
  • アスパラ（好きな野菜） 3本
  • オリーブ 10個
  • オリーブオイル 100ml
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    にんにくと、椎茸は軸はみじん切りし、笠はお好みの大きさ（切らなくてもok）に切り、アスパラは2cm幅程度に切ります

  2. 2

    小鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、火が通り香りが立つまで炒めます

  3. 3

    椎茸→アスパラの順に小鍋に入れて火を通します

  4. 4

    火を止めオリーブを加え、塩胡椒で味を整えたら完成です。（冷やすときは粗熱をとってから冷蔵庫へ）

コツ・ポイント

オリーブは火を止めてから。温かくても美味しいですが、粗熱をとったのち冷蔵庫で冷やして食べるのがオススメです。アスパラ以外にもパプリカを加えるのも美味しいです。

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ーSakutoー
ーSakutoー @cook_40242863
2020/05/03 11:29に公開
手が込んでそうに見えて手抜きレシピが多いです。ぜひ作ってみてくださいね
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このレシピのキーワード

しいたけ アスパラ にんにく オリーブ

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