セリ科の多年草。和名の由来は葉が3つに分かれている様子から。 そんなセリ科独特の風味とツナをあわせて頂きます。
このレシピの生い立ち
山梨の農産物販売所が2020年春に営業できずに余っていた山菜と野菜を大量購入した際に教えて頂きました。