バターとチョコを耐熱ボールに入れて、電子レンジで１分かけ、一度取り出して混ぜ合わせ、もう一度数十秒かける

１が冷めてから卵黄を入れる

卵白に塩少々入れて７部だてにし、グラニュー糖を数回に分けて入れながらしっかり泡だて、逆さにしても落ちてこないぐらいにする

２に３を数回に分けていれる。ふるっておいた粉を、もう一度ふるいながらさっくりと混ぜ合わせる

２０cm系型に紙を敷き、周りにバターを塗って小麦粉を薄く叩いた型に４を入れ、トントンをそこを叩いて、生地を落ち着かせる

オーブンは２１０度で１０分、１５０度に下げて１５分焼く。串をさして何もついてこなければ焼き上がりです。