鶏肉とキャベツのトマト煮
野菜と鶏肉のうま味が溶けたトマト煮です。
このレシピの生い立ち
美味しいトマト煮で野菜を摂りたくて。
自分用の覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切り、キャベツはざく切り、しめじは根本を切る。
鶏肉を食べやすい大きさに切る。 - 2
オリーブオイルを熱した鍋に玉ねぎを入れて軽く火を通す。
- 3
透き通ってきたら、鶏肉、塩・こしょうを加え軽く焦げ目が付くくらいまで炒める。（煮込むので完全に火が通らなくてもok）
- 4
残りの野菜を加えて、軽く火が通るまで炒める。
- 5
トマト缶、調味料を加えて30分程煮込む。
焦げないようときどき混ぜてあげる。 - 6
薄ければ塩で味を整えて。
ソースっぽいとろみがついたら完成。
コツ・ポイント
4のタイミングで好きな野菜を入れられます。
人参やじゃがいもなどの火の通るのが遅めなものは、
このときに具材の周りが透けてくるくらい火を通しておくと、煮込んだときに丁度良く火が通ると思います。
念の為最後に火が通っているか確認してください。
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