玉ねぎは薄切り、舞茸は食べやすい大きさに切る。

1とオリーブオイル、コンソメ、こしょう、水(分量外大さじ1くらい)を鍋に入れ炒め、粗熱をとる。

長芋をすりおろし、1に混ぜる。

鮭を600wのレンジで4分加熱し中心まで火を通す。骨と皮を取り食べやすい大きさにざっくりとほぐす。

耐熱皿に鮭→3→チーズの順に入れて250℃のオーブントースターで4分焼く。パセリを散らす。