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豚肉とはくさいの甘酢炒め
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豚肉とはくさいの甘酢炒め-レシピのメイン写真

豚肉とはくさいの甘酢炒め

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

楽っ酢で簡単中華ができあがります。

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楽っ酢を使った料理のジャンルが広がり増えるのが楽しいです。

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材料

  • 豚肉(薄切り) 150g
  • 豚肉下味
  • 塩・こしょう 少々
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 白菜 3枚(100g)
  • 赤パプリカ 1/4個(25g)
  • きくらげ 4枚(8g)
  • 生姜 3g
  • 楽っ酢 大さじ2
  • 濃口しょうゆ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豚肉は15㎝長さに切り、塩こしょう・酒を絡めて片栗粉をまぶす。

  2. 2

    白菜は3㎝幅のそぎ切りに、パプリカは3㎜幅の千切り、きくらげはぬるま湯で20分戻して2~4等分に、生姜は千切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油とごま油を入れて熱し、生姜と豚肉を中火で2分炒める。

  4. 4

    白菜を入れ4分炒める。

  5. 5

    きくらげと赤パプリカを入れ2分炒める。

  6. 6

    楽っ酢と濃口しょうゆを入れ1分炒めたらできあがりです。

  7. 7

    楽っ酢
    レシピID : 20633865

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶして炒めることでとろっとしたあんかけのような仕上がりになります。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2020/04/24 04:44に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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このレシピのキーワード

炒めもの 白菜 豚肉 片栗粉 キクラゲ 酒 しょうが

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