【漫画飯】山芋と生姜のお粥 堀北家風
最富キョウスケ先生のクイーンズ・クオリティ2巻10話から、文ちゃんがおばあさまと一緒に作ったお粥を再現してみました❤️
このレシピの生い立ち
井上恵美先生の香港風のお粥のレシピを元に作っているので、お味はいいと思いますが、作品とは若干異なるかも…（鶏さんの身が入ってる点など）
何卒、ご容赦くださいませ
写真、作品に寄せたものに更新しました（2020/07/09）
【漫画飯】山芋と生姜のお粥 堀北家風
最富キョウスケ先生のクイーンズ・クオリティ2巻10話から、文ちゃんがおばあさまと一緒に作ったお粥を再現してみました❤️
このレシピの生い立ち
井上恵美先生の香港風のお粥のレシピを元に作っているので、お味はいいと思いますが、作品とは若干異なるかも…（鶏さんの身が入ってる点など）
何卒、ご容赦くださいませ
写真、作品に寄せたものに更新しました（2020/07/09）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元はさっと洗って、水気を拭きます
- 2
あれば厚手の鍋に1の手羽元、長ネギの青い部分、生姜スライス、水を入れて、弱火に掛けます。
- 3
煮たったら一旦火を弱めてアクを取ります。
2から大体30分くらい、ふつふつと少し煮立つくらいで煮ます。 - 4
手羽元、長ネギ、生姜を取り出して、沸騰させお米を加えて木べらなどで鍋底からかき混ぜ弱火にします。
- 5
取り出した手羽元の身をほぐして、軟骨などが付いた状態の骨を鍋に戻します。
- 6
時々、底からかき混ぜ、蒸発した分のお水を適宜（最初の水の量になるくらい）たして30分くらい煮ます。
- 7
20分くらい経ったら、骨を取り出し、やけどに気をつけて軟骨を外し、刻んで鍋に戻します。
- 8
細かく解した身と塩を加えて、ざっとかき混ぜます。
- 9
5〜10分ほどしたら、下ろしておいた山芋と生姜を加えざっと混ぜます。
- 10
作品を参考に盛り付ければ出来上がり⭐️
お好みで刻んだネギ、ザーサイ、パクチー、刻み生姜等を加えて召し上がれ♪ - 11
写真、更新しました⭐️
角度がちょいと甘いのが反省点だけど、まあまあ作品に寄せられたかな？と
コツ・ポイント
あまりかき混ぜない方がよろしいようですが
底が焦げ付くのは避けたいので、お水を足しつつ、時々木べらで底から混ぜる事をお勧めします。
塩を2つまみ入れてますが、1つまみにして、後からお醤油やお塩、葱油などを足しながら食べるのもオススメ
つくれぽ
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