三つ葉を袋から出して水洗いします。
水耕栽培のスポンジが付いていたら切り離します。

輪ゴムで三つ葉を束ねたら、沸騰したお湯に茎の部分を先に入れて10秒、その後に一気に入れる。

30秒茹でたら、こんな感じで透き通ってきます。

冷水を用意して茹で上がった三つ葉を入れて冷す。

ぬるま湯に乾燥ワカメを入れて戻す。

冷やした三つ葉を水から上げ、すっかりと水気を絞ったら輪ゴムを外し5cmほどの長さに切る。（根は付いていてもOK）

戻した乾燥ワカメの水切りをしっかりとする。

ボウルに三つ葉・ワカメ・★の材料を入れて混ぜ合わせる。

器に盛り着けて出来上がり。