帆立干し貝柱、干しわかめを戻す。

白身魚は湯通しして軽くほぐし、ゆで汁は残しておく。

たまねぎはスライス、冷凍かぼちゃ、さつまいもは一口大に切る。

水にだしパックを入れて加熱し、【1】の戻した干し貝柱と戻し汁を入れる。

【3】(たまねぎは半量残す)、なめこ、豚こま切れ肉、すりおろしたゆず皮、【2】のゆで汁を加える。

具材が柔らかくなったら、減塩みそ、【2】の白身魚と残りのたまねぎを入れ沸騰したらお椀に盛り付ける。

【1】の戻したわかめ、冷凍万能ねぎ、刻んだゆずの皮をトッピングして出来上がり。