ラディッキオとカブの甘酢漬け
甘酢漬けすることでラディッキオの苦みが和らぎ食べやすくなります
このレシピの生い立ち
トキタ種苗の社員が作ったレシピです。
作り方
- 1
ラディッキオは食べやすい大きさにざく切り、カブは5mm幅の半月切りにする
- 2
ビニール袋に砂糖と酢を入れて混ぜ溶かす
- 3
②に①を入れて半日~漬け込む
コツ・ポイント
ラディッキオの色素がもっと出てくれればカブにも色ついたのですが、半日では無理でした。
ビーツならもっときれいにカブも染まります。
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