ささみの筋を取り、１本を４つに切って広げます。塩こしょうで下味をつけておきます。

ささみ、のり、半分に切ったスライスチーズの順にのせて巻き、爪楊枝でとめます。

衣を小麦粉、溶いた卵液、パン粉の順につけます。

１７０～１８０℃の油で揚げます。

爪楊枝を取り半分に切って盛り付けます。