オクラとパプリカの肉巻き

Name: オクラとパプリカの肉巻き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース薄切り肉 4枚; オクラ 4個; 赤パプリカ 1/4個; 黄パプリカ 1/4個; 小麦粉 適量; サラダ油 少々; ★しょうゆ 大さじ1; ★みりん 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★みそ 小さじ1; ★砂糖 大さじ1; サラダ用野菜 適量

宮城県 @s_brand

オクラの星形とカラフルなパプリカがかわいいおかず。お弁当の具にぴったりです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、宮城県が開催する「高校生地産地消お弁当コンテスト」の平成30年度優秀賞受賞作品「ボリューム満点！宮城いいとこどり弁当（宮城県仙台二華高等学校）」から誕生しました。

オクラとパプリカの肉巻き

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材料

2人分

豚ロース薄切り肉 4枚
オクラ 4個
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
小麦粉適量
サラダ油少々
★しょうゆ大さじ1
★みりん大さじ1
★酒大さじ1
★みそ小さじ1
★砂糖大さじ1
サラダ用野菜適量

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作り方

1

豚ロース肉は、筋切りをしておく。オクラは、がくを取って切り込みを入れ、熱湯でさっとゆで、水に取り、水気をふいておく。
2

1㎝幅に切った赤・黄パプリカと、オクラを豚ロース肉で巻き、表面に小麦粉をつける。
3
フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして焼き、転がしながら他の面も焼き色をつける。
4

3に★を加えて煮立たせる。斜め半分に切って、サラダ用野菜と一緒に盛り付ける。

コツ・ポイント

フライパンで焼くときに、巻き終わりを最初に焼くと、形がくずれにくくなります。

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2022/06/10 01:44に公開

宮城県は、豊富で多彩な四季折々の食材に恵まれた「食材王国」です！このキッチンでは、宮城のおいしい食材を使った魅力あふれるレシピを掲載しています。宮城の旬な「食」情報はInstagramからチェック♪https://www.instagram.com/miyagi_foodkingdom?utm_medium=copy_link

このレシピのキーワード

肉巻きオクラ豚ロース薄切り酒味噌小麦粉

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