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雪菜入り卵焼き
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雪菜入り卵焼き-レシピのメイン写真

雪菜入り卵焼き

宮城県
宮城県 @s_brand

お弁当の定番、卵焼きに雪菜をプラスして、彩りも栄養もアップ！甘さを蓄える特徴があるちぢみ雪菜は、仙台の伝統野菜です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、宮城県が開催する「高校生地産地消お弁当コンテスト」の平成29年度優秀賞受賞作品「満福！みやぎ愛彩弁当（宮城県気仙沼高等学校）」から誕生しました。

お弁当の定番、卵焼きに雪菜をプラスして、彩りも栄養もアップ！甘さを蓄える特徴があるちぢみ雪菜は、仙台の伝統野菜です。
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お弁当の定番、卵焼きに雪菜をプラスして、彩りも栄養もアップ！甘さを蓄える特徴があるちぢみ雪菜は、仙台の伝統野菜です。
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材料

2人分
  • 雪菜 1束
  • 卵 3個
  • ★だし汁 大さじ1
  • ★薄口しょうゆ 小さじ1
  • ★塩 少々
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • サラダ油 少々
  • 大根おろし 適量
  • しょうゆ 適量
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作り方

  1. 1

    雪菜は熱湯でさっと茹でて水に取り、水気を絞って細かくきざむ。

  2. 2

    卵に★を加えてよく混ぜ、卵焼き器にサラダ油をひき、卵液を流して1をのせながら焼く。

    • 雪菜入り卵焼き作り方2写真
  3. 3

    焼き上がったら、食べやすい大きさに切り、大根おろしを添えてお好みでしょうゆをかける。

コツ・ポイント

雪菜は卵に混ぜて焼いてもよいのですが、卵にのせながら焼くときれいな層に仕上がります。

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宮城県
宮城県 @s_brand
2022/06/10 01:45に公開
宮城県は、豊富で多彩な四季折々の食材に恵まれた「食材王国」です！このキッチンでは、宮城のおいしい食材を使った魅力あふれるレシピを掲載しています。宮城の旬な「食」情報はInstagramからチェック♪https://www.instagram.com/miyagi_foodkingdom?utm_medium=copy_link
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このレシピのキーワード

卵焼き 大根おろし 卵 雪菜

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