よく混ぜ、8等分くらいで丸める。硬いようなら牛乳で調整

火が通りやすいよう平たくし、弱火でじっくり焼く。

蓋をして3分くらいでひっくり返して、また3分ほど蓋をして焼く。

蓋を取り、あとは好みの焦げ目になるまで焼く。

羊羹に水を加えてチンしたものや

ごまだれ、味噌だれなど、好きなものをかける。