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絶品！たれかつ丼〜オリジナル〜
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絶品！たれかつ丼〜オリジナル〜-レシピのメイン写真

絶品！たれかつ丼〜オリジナル〜

塩イチゴ
塩イチゴ @cook_40079885

山芋と半熟目玉焼きがとろっとして甘辛いタレカツと相性抜群です！ぜひお試し下さい
このレシピの生い立ち
お店で食べたカツ丼を自分なりにアレンジしてみました。

山芋と半熟目玉焼きがとろっとして甘辛いタレカツと相性抜群です！ぜひお試し下さい
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塩イチゴ
塩イチゴ @cook_40079885

山芋と半熟目玉焼きがとろっとして甘辛いタレカツと相性抜群です！ぜひお試し下さい
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お店で食べたカツ丼を自分なりにアレンジしてみました。

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材料

2〜3人分
  • 山芋 すりおろしお好みで
  • 鳥もも、ササミ、豚ロース、ヒレなどお好みのお肉
  • 小麦粉 適量
  • 塩コショウ 適量
  • パン粉 適量
  • 卵 1
  • 卵(目玉焼き用) 人数分
  • 〜タレ〜
  • 〇水 80ml
  • 〇顆粒だし 小さじ1
  • 〇しょうゆ 30ml
  • 〇みりん 15ml
  • 〇砂糖 15g
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    山芋をすっておく。
    鳥、豚などお好みのお肉を塩コショウで下味をつけ衣をつけ揚げれる状態に。

    • 絶品！たれかつ丼〜オリジナル〜作り方1写真
  2. 2

    〇の調味料を合わせ火にかけ沸騰したら水溶き片栗粉で軽くとろみをつけておく。

  3. 3

    油を170℃に熱しお肉をからっと揚げていく。
    半熟の目玉焼きも焼いてね！(私はトースターで1200wで2分半で作ります)

    • 絶品！たれかつ丼〜オリジナル〜作り方3写真
  4. 4

    ご飯を丼にいれとろろをかけたらタレをくぐらせたフライをのせご飯にもタレを回しかける。
    上に半熟目玉焼きをのせたら完成！

    • 絶品！たれかつ丼〜オリジナル〜作り方4写真

コツ・ポイント

タレは好みがありますので調整してください。

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塩イチゴ
塩イチゴ @cook_40079885
2020/04/28 07:19に公開

このレシピのキーワード

丼 カツ お肉 ささみ 鶏もも肉 卵 豚ロース 小麦粉 ヒレ 山芋

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