大葉ドレッシングを使った鶏の湯引きサラダ
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
鶏の湯引きサラダ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
大葉ドレッシングを使った鶏の湯引きサラダ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
鶏の湯引きサラダ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を外し、一口サイズのそぎ切りにする。塩と酒をふって５分置く。
- 2
水分をふいて片栗粉をまぶす。鍋に湯を沸かし鶏肉を入れ、３分茹で、冷水にとって冷ます。
- 3
大葉とレタスは手でちぎる。キュウリは乱切り、ヒジキは洗ってザルにあげる。
- 4
紫タマネギはスライスして水にさらす。
- 5
野菜とヒジキを皿に盛り、水気をふいた鶏肉を盛る。
- 6
食べる直前に、刻んだトマトとドレッシングを合わせたＡをかけていただく。
コツ・ポイント
鶏肉、野菜、海藻が入ったヘルシーなサラダです。
パサパサしがちな鶏胸肉を湯引きすることでしっとりと食べやすくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20688000
