長芋は表面をよく洗って、皮ごと1cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を切った長芋を焼く。表面に焼き目が付いたら裏返しして、同様に焼き目が付くまで焼く。

焼き目が付いたら醤油を入れて絡ませる。

器に盛り付け、マヨネーズ、小口切りにした万能ネギ、千切りにした大葉を乗せて完成。