めかぶ&赤イカ下足の山かけパスタ

ケチャッピ
ケチャッピ @cook_40123410

ネバネバふわふわにイカ下足の歯ごたえのハーモニーが楽しい和風パスタです。
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうな新物のめかぶと細かくしてあるイカ下足見つけて、閃きました。子供にも好評でした。

めかぶ&赤イカ下足の山かけパスタ

ネバネバふわふわにイカ下足の歯ごたえのハーモニーが楽しい和風パスタです。
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうな新物のめかぶと細かくしてあるイカ下足見つけて、閃きました。子供にも好評でした。

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材料

4人分
  1. パスタ 500グラム
  2. パスタ茹で汁または湯 1カップ
  3. ☆麺つゆ 100CC
  4. ☆醤油 50CC
  5. メカブ 1パック(148g)
  6. 山芋 1パック
  7. 削り節 2掴みぐらい

作り方

  1. 1

    パスタ用の湯に塩を入れて沸かし、山芋をフードプロセッサー等でドロドロにしたらパスタをアルデンテに茹でる。

  2. 2

    中鍋にサラダ油少々を熱してメカブとイカ下足、☆、削り節2掴み入れて煮詰め、やや濃い味になれば火を止める

  3. 3

    茹で上がったパスタに①のとろろを掛け、その上に②をおたまで回し掛ける

コツ・ポイント

とろろに味がない分、ちょっと濃い目の味になるように仕上げます。

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