フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを炒め、香りが出たらひき肉を炒める。

更に酒、フィッシュソース、砂糖、レモン汁、胡椒を入れ炒め、室温に冷ましておく。

レタスを細めに切る。コリアンダーは葉の部分は大きめに切り、茎の部分は細かめに切り刻んでおく。

赤玉ねぎは薄くスライスし水に晒しておく。

食べる直前にレタス赤玉ねぎを盛り付け、その上に１を乗せ、最後にコリアンダーを乗せて完成です。