油を湯煎にかける50度くらいにあたためる。牛乳も同様。
オーブン150度に予熱する。

油に薄力粉をいれ玉がなくなるまで混ぜる。牛乳を入れ混ぜる。

卵黄をときほぐし、2に入れよく混ぜる。

卵白をつのがたつくらいまで泡立てる。
砂糖を入れ混ぜる。

3を4に入れる。そこからさっくり混ぜ合わせる

バットにクッキングペーパーをしく。生地を流し込み平らにする。
バットがはいるくらいの容器を用意（バットや深皿）する。

オーブン入れるときにバットに入るくらいの容器に湯をはるので、50度くらいにお湯をあたためる。

オーブンに、バットより大きい容器、その中に生地を入れたバットを置き、バットより大きい容器の方に湯を気をつけて注ぐ。

150度で60分焼く。