メキシカン＊グリーン・チキンエンチラーダ
グリーンソースでマイルドなチキンエンチラーダ。野菜もたんぱく質もたっぷり摂れる！同じ材料でキャセロール版も。
このレシピの生い立ち
メキシカンは大抵の料理でトマトを使うので、トマトを使わないグリーンのエンチラーダは献立のいいアクセントになります！日本人好みの味で是非食べてほしいメキシカンメニュー。キャセロール版は、メキシカンラザニアといったところでしょうか。。
メキシカン＊グリーン・チキンエンチラーダ
グリーンソースでマイルドなチキンエンチラーダ。野菜もたんぱく質もたっぷり摂れる！同じ材料でキャセロール版も。
このレシピの生い立ち
メキシカンは大抵の料理でトマトを使うので、トマトを使わないグリーンのエンチラーダは献立のいいアクセントになります！日本人好みの味で是非食べてほしいメキシカンメニュー。キャセロール版は、メキシカンラザニアといったところでしょうか。。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を敷き、みじん切りニンニク、ダイスに切った玉ねぎとズッキーニをしんなりするまで炒め、冷ます。
-
- 2
鶏肉は茹でて細く裂く、または一口サイズにして焼いておく。
-
- 3
チーズはおろす。
-
- 4
1の野菜、鶏肉、ヨーグルト、エンチラーダソース1/3、ペッパージャックチーズ、ライム、クミン、塩を合わせてよく混ぜる。
-
- 5
トルティーヤの真ん中に…
-
- 6
4を適量乗せ上下を巻く。
-
- 7
エンチラーダソース1/3を底に敷き、6を並べていく。
-
- 8
並べ終わり。残りのエンチラーダソース、モントレーチーズをかけてオーブンへ。25分。
-
- 9
■こちらも取り分け易くておすすめ
《キャセロール》
材料を順に重ねます。
1/3ソース→
トルティーヤ4枚→
1/2具→ -
- 10
■トルティーヤ4枚→
1/2具→
残りのエンチラーダソース→
モントレーチーズ -
- 11
■焼き時間温度は同じ。
- 12
焼き上がり！
-
- 13
好きなトッピングを乗せ是非熱々を！
私はパクチー、紫玉ねぎ、コティーハチーズ乗せ。 -
- 14
風味豊か＊グリーン・エンチラーダソース
ID: 20654798 -
- 15
使用チーズ
①Cotija コティーハチーズ
メキシコの牛乳チーズ
フェタやパルメザンのように使ってます -
- 16
②Pepper Jack
唐辛子入りのペッパージャックチーズ
※これが良いアクセントになるので省くと味がぼやけます -
- 17
③Monterrey
モンテレーチーズ
→代わりにモッツァレラやメキシカンミックス、プロボローネでも
コツ・ポイント
■カップ分量はアメリカカップ使用（240ml）
■市販のエンチラーダソースでもOK
■ソースだけ先に作って置けば、後日忙しい日に材料合わせて焼くだけ。
■調理後ラップとホイルに包んで冷凍可
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
