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玉ねぎ不要! 精進スパイスカレー
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玉ねぎ不要! 精進スパイスカレー-レシピのメイン写真

玉ねぎ不要! 精進スパイスカレー

極まつり
極まつり @cook_40318082

玉ねぎがなくても作れるカレーを目指しました!

(追記)玉ねぎ高騰対策にも!
このレシピの生い立ち
玉ねぎを剥くのが面倒で、代わりになるものがないかと考えていたら精進料理に辿り着きました。

玉ねぎがなくても作れるカレーを目指しました!

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極まつり
極まつり @cook_40318082

玉ねぎがなくても作れるカレーを目指しました!

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玉ねぎがなくても作れるカレーを目指しました!

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材料

2食分
  • 油 大さじ1
  • キャベツ 200g
  • おろし生姜 小さじ2
  • トマトジュース 190g
  • クミンシードパウダー 小さじ1
  • コリアンダーシードパウダー 小さじ1
  • ターメリックパウダー 小さじ1
  • カイエンヌペッパー 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1
  • 水 100ml
  • 好みの豆の水煮(今回は小豆) 100g
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作り方

  1. 1

    キャベツは微塵切りにする

  2. 2

    キャベツと生姜を油で炒める
    (強火で10分)

  3. 3

    トマトジュースを加えて5分煮詰める

  4. 4

    火を止めてクミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンヌペッパーを加え、弱火で2分炒める。

  5. 5

    水と塩、豆を加え、中火で5分煮込む。

  6. 6

    ご飯にかけ、好みでアチャールを添えて完成。

コツ・ポイント

キャベツはフードプロセッサーで刻むと簡単です。

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極まつり
極まつり @cook_40318082
2022/03/20 04:23に公開
今まではTwitter ( https://mobile.twitter.com/kym10o )に投稿していたものをこちらにも載せる予定です。
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このレシピのキーワード

カレー お豆 キャベツ あずき クミン コリアンダー トマトジュース

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