じゃがいもは、サイコロ状にカット

人参も、サイコロ状にカット

キュウリも同じ大きさになる様にカット

じゃがいもと人参を柔らかくなるまで、ゆでる

茹で上がったら水気をきり、ペーパータオルでしっかりと水気を拭き取る

フリルレタスは、洗って適当な大きさにちぎり、お皿に盛り付けておく

きゅうり、人参、じゃがいもを合わせてマヨネーズ、塩コショウ、オリーブオイルを加えて和える

盛り付けて、ミニトマトを添えれば完成！