しめじは石づきを取ってからほぐし、舞茸は同じくらいの大きさにほぐします。
玉ねぎは7mm幅くらいでスライスします。

スパゲッティを茹でます。
フライパンに油・にんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら、しめじ・舞茸を加えて焼きます。

玉ねぎを加えて、塩こしょうをして、しばらくそのままにして焼きます。

玉ねぎときのこを炒め合わせ、サルシッチャを加えて適度に崩しながら、焼きます。

カットトマト200g・水50ccを加えて煮立たせ、塩こしょうで味を調えます。
茹でたスパゲッティを加えて和えたら、完成。