牛スネ肉赤ワイン煮込み
ケモノちゃん @cook_40242179
ルーが無くても美味しいです。パンでもご飯でもお酒にも。
このレシピの生い立ち
安い牛スネ肉を見つけて、とにかく煮込めば美味しいはずと思いました。
牛スネ肉赤ワイン煮込み
ルーが無くても美味しいです。パンでもご飯でもお酒にも。
このレシピの生い立ち
安い牛スネ肉を見つけて、とにかく煮込めば美味しいはずと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛スネ肉を常温に戻して塩胡椒、その後小麦粉をなじませる
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- 2
なじませる
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- 3
野菜を切る。セロリの茎は別な料理に使います。今回は葉だけ使います
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- 4
トマト3〜4個をフードプロセッサーでドロドロにします
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- 5
ドロドロトマトを、煮詰める
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- 6
30分くらい
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- 7
肉をフライパンで両面焼きます
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- 8
焼いたら玉ねぎを入れます
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- 9
玉ねぎと仲良くなったら
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- 10
深い鍋に、肉、野菜の順に入れ、砂糖を振りかけ、ワインを注ぐ
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- 11
6時間煮込む
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- 12
セロリだけは取り出し、トマト煮詰めたやつを入れる
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- 13
あと2時間煮込む
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コツ・ポイント
この作り方だと、酸っぱいので、砂糖多めに。最後は味見しながらソースとか足してお願い致します。
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