簡単!春キャベツときゅうりの浅漬け

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

キャベツ浅漬トップ10入り!
塩をまぶすだけでサッと作れ、副菜、箸休めにもなります。
サラダ感覚で子ども達にも大好評!
このレシピの生い立ち
いつも夫が作ってくれる浅漬けを、時間のない夫に代わって作り、レシピにしてみました。

簡単!春キャベツときゅうりの浅漬け

キャベツ浅漬トップ10入り!
塩をまぶすだけでサッと作れ、副菜、箸休めにもなります。
サラダ感覚で子ども達にも大好評!
このレシピの生い立ち
いつも夫が作ってくれる浅漬けを、時間のない夫に代わって作り、レシピにしてみました。

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材料

4人分
  1. キャベツ 300g
  2. きゅうり 1本(100g)
  3. 小さじ1強
  4. 昆布 4g
  5. 赤とうがらし(輪切り) 適量

作り方

  1. 1

    春キャベツは3㎝角に切り、きゅうりは5㎜幅の斜め切り、昆布はキッチンバサミで細く切る。

  2. 2

    ジッパー付き保存袋に1と塩、とうがらしを入れよく揉む。
    空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れ1時間以上漬けこむ。

  3. 3

    食べる分を取り出して、水気をしぼり、器に盛る。

コツ・ポイント

*生姜の千切りを一緒に漬け込むと味のアクセントになります。
*冷蔵庫に入れる時、重しを使うと早く漬かります。
*お好みで、ごまとしょうゆを少量かけると美味しいです。

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岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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