耐熱ボウルに○を入れて600wで30秒加熱する。

ボウルに□を入れて、白くなるまでホイッパーでしっかり混ぜる。

レモン1個分の皮をすりおろす。
少量の飾り分以外を残し、ゴムべらで２に優しく混ぜる。

▼をふるって３に入れ、ゴムべらでサクッと下からすくうように混ぜる。

1が固まっていたら、再度６００wで15秒温め、４に混ぜ込む。

パウンド型にクッキングシートを敷き、５を流し込み、空気抜きをする。

170℃に余熱したオーブンで30分焼く。

型ごと網の上で冷ます。
粗熱がとれたらひっくりがえして冷ます。

レモンアイシングを作る。粉糖にレモン汁を入れてよく混ぜる。
固めの方が、ケーキの上で流れにくいのでオススメです。

冷めたケーキの上にアイシングをかけ、削ったレモンを散らす。
冷蔵庫で冷やして出来上がり！