モロッコのサツマイモのサラダ「スラーダ・バタタ・ヒルワ」です。
サツマイモがメインなので甘味を感じる食べ応えあるサラダですが、レモンやイタリアンパセリで風味付けするので酸味と爽やかさもあります。
全体として甘酸っぱい味ですが、噛めば噛むほどサツマイモの甘さが口いっぱいに広がります。

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