よく洗ってバラバラにしたロマネスコを容器に入れて、レンジで一分半チンする。

ピクルス液に浸すだけ。少なめの液で作る場合はポリ袋に入れて食べるまでに何度か揉めばOk
。

２時間以上つけると味が染みておいしいです。